🍷🥂【手工釀酒藝術】Domaine Bouchard Pere＆Fils，紅白酒展現出其風土精髓。
Domaine Bouchard Pere＆Fils位於法國勃根地Beaune市區，於1731開始從事葡萄酒生意，是百年以上的老字號酒莊。直到1995年，Bouchard家族才將Bouchard Pere＆Fils酒莊轉手給古老的香檳家族-Henriot家族。目前酒莊的莊主是漢諾家族的約瑟夫•漢諾（Joseph Henriot），在這位莊主的專業管理下，葡萄酒的品質與產量得到了不斷的提升。超過55個國家都可以看到Bouchard Pere＆Fils酒莊出品的葡萄酒，向世界展示了來自勃根的Pinot Noir與Chardonnay釀製的葡萄酒是多麼神奇的美酒。
Bouchard Pere＆Fils酒莊的葡萄園佔地130公頃，其中有12個頂級葡萄園，74個一級葡萄園。園裡種植的主要葡萄品種是Pinot Noir及Chardonnay。葡萄園裡奉行遵循人與自然和諧平衡的一致，使每塊風土都能展現出微妙的特質。酒莊的每塊葡萄園都由專門的人員監管。在葡萄達到最佳成熟狀態後，酒莊進行人工採摘，將採摘下來的葡萄立即送去釀製葡萄酒。酒莊經驗豐富的釀酒師特別注重葡萄風味和橡木帶來的平衡味道，進行陳年的葡萄酒會逐漸變得優雅，並展現出其風土精髓。
於2005年結合嶄新技術的釀酒設施「The Cuverie Saint-Vincent」正式落成，釀酒槽位於地面以下5米處，使葡萄能透過地心引力自然流動到138個浸漬槽或壓榨機中，釀酒廠裡有超過100種以上不同的葡萄酒與超過4000桶的橡木桶，在陳年時期可以充分表達出每種風土的香氣純度和感官特徵。位於地下10米深的地窖，以自然通風和潮濕條件，非常適合長時間陳年，使得Bouchard 酒莊追尋極致完美釀酒工藝的目標大大邁進了一步，並以簡約風格的設計於2016年的更換了新酒標 (如下圖左瓶所示)。
總而言之，Bouchard酒莊出產的葡萄酒豐沛成熟，酸度均衡，橡木味適中，精緻美好。特別推薦紅白酒給大家品飲。
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